“ฟาร์มเมอร์ ทอล์ค” ครั้งที่ 3 Where’s the Beef แล้ววัวไทยจะไปต่อที่ไหน ณ ร้าน ธาน

ปักหมุด!!! 15 มีนาคม 62 เวลา 19.00 น. “ธาน” ร้านอาหารไทยพื้นถิ่นที่มุ่งเน้นการเคารพวัตถุดิบ และเชิดชูเกษตรกรผู้อยู่เบื้องหลังส่วนประกอบของอาหารแต่ละจาน ขอเชิญคนรักเนื้อร่วมเปิดประสบการณ์รสชาติเนื้อรูปแบบใหม่กับ 9 คอร์สเมนูในคอนเซ็ปต์“Where’s the Beef…แล้ววัวไทยจะไปต่อที่ไหน” ผ่านประสบการณ์และวัตถุดิบที่คัดสรรโดย เอ็กเซ็กคูทีฟเชฟมนต์เทพ กมลศิลป์ ประจำร้านธาน ในครั้งนี้ได้ร่วมกับ คุณณฐกร สุวรรณธาดา ผู้ก่อตั้ง  Natural Youth Beef จ. สุพรรณบุรี โดยเอ็กเซ็กคูทีฟเชฟมนต์เทพ ได้นำเนื้อวัวสามสายพันธุ์ได้แก่ Angus, Charolais และ Matsusaka Wagyu นำมาปรุงเป็นอาหารไทยสไตล์ ไฮเปอร์ โลคอล อินโนเวทีฟ ไทย อาทิ

• แก้มวัววากิวแดดเดียวทอดกับซอสพริกศรีราชาทำเอง
• เนือเสือร้องไห้ผัดเขียวหวานแห้งแก่นตะวัน ทานกับข้าวมธุปายาส
• ซุปหางวัวใส่ลิ้นบรามัน และตะโก้มันวัวสาคูแท้พัทลุง และ ฯลฯ

โดยในค่ำคืนนั้น ยังได้รับเกียรติจาก คุณณฐกร สุวรรณธาดา จะมาบอกเล่าประสบการณ์การทำปศุสัตว์แบบยั่งยืน การทำฟาร์มระบบปิดที่วัวทุกตัวจะได้รับการดูแลในมาตรฐานเดียวกัน ด้วยการเลี้ยงด้วยอาหารชั้นดีจาก Grain Fed 240 วัน เพื่อกลิ่นเนื้อที่หอมจากธัญพืช แล้วจึงนำเข้าสู่กระบวนการ Dry-Aged อีก 30 วัน เพื่อชูกลิ่น สี รสชาติ รสสัมผัสที่สมบูรณ์แบบจากธรรมชาติก่อนนำส่งต่อให้กับผู้บริโภค